FERMOL® Red Fruit
Levadura hibrida ideal para fermentaciones y refermentaciones de vinos tintos y rosados
Fermol Red Fruit, es una levadura de última generación obtenida por hibridación de dos cepas: Fermol Iper R x Fermol PB 2033; se utiliza en los vinos tintos, donde se busca resaltar las notas aromáticas como el arándano, grosella, frambuesa. Es ideal para los mostos pobres en nutrientes y para elaborar vinos más abiertos y exentos de notas de reducción; una nutrición adecuada sigue siendo un factor indispensable para aumentar las notas aromáticas. Fermol Red Fruit ha sido seleccionada mediante una estrategia de hibridación que ha permitido obtener un Saccharomyces cerevisiae particularmente adaptado a condiciones fuertemente estresantes.