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enologia / biotecnología / enzimas / clarificación / endozym pectoflot liquid

ENDOZYM Pectoflot Liquid

Enzima pectolítica específica para la clarificación acelerada en el procedimiento de flotación de los mostos

La demolición enzimática de las pectinas y su reducción, comportan una inmediata disminución de la viscosidad del mosto y con ello una gran fascilitación en los procesos de desfangado y abrillantamiento. Endozym Pectoflot Liquid, a base de enzima pectolítica a alta concentración, permite obtener rápidamente la demolición enzimática de los coloides naturales, con la consiguiente floculación de las micelas coloidales inestables.
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composición

Preparación enzimática de pectinasas, origen de Aspergillus Niger.

Confección

Envases de 25 kg.

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ENDOZYM Pectoflot Liquid
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