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enologia / biotecnología / enzimas / maceración / endozym® cultivar

ENDOZYM® Cultivar

Enzima pectolítica para el tratamiento de las uvas y de los mostos provenientes de variedades aromáticas

 
ENDOZYM Cultivar
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Con su elevada acción celulásica secundaria, Endozym Cultivar Liquid permite incrementar el pasaje de los precursores aromáticos de las células de los hollejos de uva al mosto; estos compuestos son liberados de los azúcares a los queesta n ligados gracias a la actividad secundaria ß-glucosidásica .
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La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

composición

Pectinliasas (PL); poligalacturonasas (PG); pectinesterasas (PE); celulasas (CMC).

Confección

Sacos de g 500 en cajas de kg 4.

Documentación

Ficha técnica download
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Declaración de conformidad download
FOLLETO DE LA GAMA DE ENZIMAS download
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