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enologia / biotecnología / tratamientos especificos / otro / ácido láctico 85

ÁCIDO LÁCTICO 85

Regulador de la acidez

El ACIDO LACTICO 85 se utiliza en la industria alimenticia como regulador de la acidez y acidulante para estabilizar la acidez y mantener el pH pra evitar contaminaciones microbianas.
En menor medida se utiliza como conservante, ya que se necesitan grandes cantidades para que actúe de esa forma.
El ACIDO LACTICO 85 aumenta la vida útil de los productos y les potencia el sabor y el aroma. Se utiliza en la industria láctea (quesos, crema), en conservas fermentadas (hortalizas), en la industria cárnea (embutidos), en bebidas, en productos a base de huevo y en alimentos para lactantes y niños pequeños.

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composición

Ácido láctico de 85% de pureza.

Confección

Bidones 25 Kg.

Documentación

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ÁCIDO LÁCTICO 85
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