ZYMASIL® Aromatic
Levadura seleccionada seca
Es un cultivo puro de una particular cepa de levadura seleccionada de Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae, en grado de hacer resaltar en fermentacines el aroma primario y varietal de la uva y, en el tiempo, de favorecer la formación de componentes secundarios, que contribuyen a conferir un característico aroma al vino, obtenido. Zymasil Aromatic tiene la capacidad de dividir los glucosidos inodoros, precursores del aroma, liberando, terpenos aromáticos que aseguran en base a la proporción en el cual están presentes, la caracterización típica de el vino.