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cerveza / biotecnología / estabilizantes / aromáticos - antioxidantes / antioxin sbt

ANTIOXIN SBT

Antioxidante de la cerveza

 
ANTIOXIN SBT
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.
Antioxin SBT es una nueva generación de antioxidantes, específicamente adaptada para el tratamiento de la malta y los granos crudos en la sala de cocción, actuando y miminizando el potencial oxidativo del LOX (Lipoxigenasa). La eficacia de este antioxidante complejo es óptima cuando se utiliza al inicio de la maceración a bajas temperaturas, ideal entre 38ºC y 42ºC. En estas condiciones, Antioxin SBT actúa como inhibidor de la actividad LOX, responsable de la oxidación de los aldehídos y otras funciones presentes en el mostos.
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composición

Metabisulfito de potasio, ácido ascórbico, taninos gálicos.

Confección

Paquetes de 1 kg en cajas de 20 kg.

Documentación

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