表格加载器标签

FERMOTAN AC

发酵单宁,用于稳定红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色

Fermotan AC 是红葡萄酒发酵的理想佐剂,因为它可以稳定颜色,带来柔和的口感。 因此,它允许在发酵期间根据实 际需要进行大量添加。 由鞣花单宁和原花青素单宁混合而成,前者可以保护花色苷,而后者则积极参与其稳定化。 Fermotan AC 改善了葡萄酒的结构,提供了丰富的酒体和饱满度,增强了感官平衡,因为它能够在加工的早期阶段很 好地与葡萄自身单宁融为一体。 Fermotan AC 非常适合在单宁成熟不完全的葡萄发酵中使用,因为它可以补偿葡萄的 单宁缺乏。 促进对漆酶的抑制作用,即使在红葡萄中也少量存在; 避免形成半胱氨酸,这种物质在没有酒精的情况下, 可以氧化部分花青素。 实验数据表明,Fermotan AC能够将氧化还原酶的活性降低50%以上。 Fermotan AC的使用允 许减少初始阶段中添加的SO 2的量。
请求信息

composition

鞣花单宁和原花青素单宁

Packages

15 kg大包装含1 kg 小包装。 5 kg 袋装。
product
FERMOTAN AC
您是否希望及时了解集团的所有新闻,动态和事件?现在订阅我们的企业资讯吧!
订阅时事通讯