FERMOPLUS^® CH Fruit

严格筛选的氨基酸，有效规范酵母的发酵过程，并突出品种特性。并且含有增加芳香的不可或缺的营养物，比如： 异亮氨酸（戊醇和乙酸酯的前体）；亮氨酸（生成香蕉，百香果的味道）；缬氨酸（生成花香，白色水果香） 此外酵母的代谢功能受谷氨酰胺影响极大，谷氨酸上的酰胺携带铵离子穿过细胞膜，作为营养的传递者是细胞繁殖和生 长必不可少的。对于本身就富含芳香前体的葡萄品种，精氨酸和脯氨酸对发酵过程的芳香物质生成有重要的作用。 AEB研发了这一款新型营养剂，该营养剂提取出自富含特种氨基酸的酵母，确保我们所需的氨基酸的含量，可以帮助葡 萄酒充分表达品种芳香，比如霞多丽。 Fermoplus CH Fruit 被用于突出表现白葡萄酒的芳香。以霞多丽为例，使用此营养素可以明确的突出品种的典型 香气。而对于其它几种葡萄品种也可以有效的突出品种的香气。 我们的研究是基于对氨基酸代谢产生芳香前体的深入研究而来