FERMOL^® Tropical

Fermol Tropical 是一种杂交酵母菌株，由法国葡萄与葡萄酒协会（IFV Nantes）选育。 这种酵母广泛适用于生产追求丰富香气的葡萄酒，在嗅觉和味觉上有鲜明的花香。 适用的的葡萄品种包括：长相思，霞多丽，维欧尼，格莱切多，菲亚诺，格雷克，卢戛纳，特雷比安诺，博比诺，维蒙 蒂诺，米勒，肯纳，普洛赛克，白皮诺，灰皮诺，阿内斯，卡塔拉托，银佐利亚，法兰娜等许多葡萄品种。并且适合生 产桃红葡萄酒，拥有丰富强烈的香气。 完全表达其特性的理想发酵温度为13至16°C; 通过使用适当的氨基酸营养剂，可以增加酯和醛的产生。 在某些葡萄品种中使用时，酵母表达的芳香特性与某些芳香前体有关，例如：半胱氨酸和谷胱甘肽可增强该菌株产生的 香气。 苹果酸消耗很低 (<10%) 从而保留葡萄酒天然的新鲜清爽口感；因此，这款酵母很适合使用于气候炎热的产区或酸度不 理想的产区。 对营养的需求不是很高。 使用Fermol Tropical 生产的葡萄酒，其香气让人联想到花朵和夏天的热带水果的香气。