AEB 公司的酵母是通过严格筛选并与知名研究机构合作生产的。 此酵母比其它酵母更能产生芳香物质的前体, 在发酵
过程产出高含量和比例的酯类醛类。生成丰富的甘油,酸和甘露糖蛋白。因为所有酵母都是经过严格技术选育的,所以
产生的影响葡萄酒质量的不良化合物极少。
Fermol Candy 是一款杂交酵母,因为其优秀的感官品质而被选中。增强发酵香气和葡萄酒特性,其香气表现为糖果和
黄色水果。该酵母可用于冷浸渍法发酵的葡萄酒,对野生菌群的抗性也很强。
在12°C 以上的温度条件下,可以很好的进行繁殖并且发酵表现良好。
是理想的白葡萄酒,桃红葡萄酒和年轻的红葡萄酒的发酵酵母。